Filés de frango crocante
Tempo15 min
Porções5
DificuldadeMédio
Receitas
Ingredientes
- 2 dentes de alho picados (22 g)
- 1 colher (de sopa) de azeite (10 g)
- ½ maço de brócolis tipo ninja cozido e picado (150 g)
- ½ xícara (de chá) de aveia em flocos QUAKER® (40 g)
- ¼ de xícara (de chá) de requeijão light (55 g)
- Sal a gosto e pimenta-do-reino moída na hora
- 5 filés de frango (750 g)
- 15 palitos de madeira
- Para empanar
- 1 xícara (de chá) de aveia em flocos QUAKER® (80 g)
- ½ xícara (de chá) de gergelim (58 g)
- 1 ½ colher (de chá) de sal (6 g)
- Pimenta-do-reino moída na hora
- 1 clara (38 g)
Modo de preparo
- Refogue o alho no azeite.
- Acrescente o brócolis picado e mexa por 3 minutos em fogo médio. Junte a aveia QUAKER®, o requeijão, o sal e a pimenta.
- Misture bem.
- Corte cada filé abrindo-os em borboleta. Para isso, apoie o filé sobre uma tábua e, com uma faca bem afiada, faça um corte na horizontal começando na parte curva do peito de frango até 1 cm do final da peça.
- Tempere-os com sal e pimenta a gosto.
- Divida o recheio em 5 partes iguais e recheie cada filé.
- Para fechá-lo, use 3 palitos de madeira por filé.
