O que é Aveia? Saiba tudo sobre esse super grão

 

A espécie de aveia mais consumida pelos seres humanos se chama Avena Sativa L . Devido às suas propriedades nutricionais, é conhecida em algumas regiões como a rainha dos cereais1.  Descubra para que serve a aveia e porque você deve inclui-la em sua alimentação, e veja por que os nutrientes da aveia são ainda mais valiosos do que você imagina!

O QUE É AVEIA?

A aveia é um cereal da família das poáceas, cujas sementes são ricas em vários nutrientes. Esta família inclui outros grãos que também fazem parte da dieta básica dos humanos há muitos séculos como o trigo, o arroz, o milho, a cevada, o sorgo e o centeio, entre outros.

POR QUE A AVEIA FAZ BEM?

Conheça os nutrientes da aveia, um cereal de grão integral, e veja que os benefícios de comer aveia são muitos*!

É UM GRÃO INTEIRO

Como a aveia é um cereal de grão integral, mantém intactas suas 3 partes, preservando sua composição nutricional original2:

  • Endosperma: principal fonte de energia, pois contém carboidratos e proteínas.
  • Farelo: contém fibra solúvel e insolúvel (principalmente como beta-glucana), bem como vitaminas do complexo B e minerais.
  • Germe: contém gorduras insaturadas, vitaminas do complexo B e nutrientes com função antioxidante como a vitamina E.
     
CONTRIBUI PARA A QUANTIDADE DIÁRIA RECOMENDADA DE GRÃOS INTEGRAIS

O portfólio da QUAKER® contribui no consumo de grãos integrais. A recomendação de consumo diário é de 48g de grãos integrais 2,3, de modo que produtos QUAKER® podem contribuir para atingir esta quantidade.

É UMA IMPORTANTE FONTE DE FIBRA

Apenas 30g de aveia são uma boa fonte, pois tem aproximadamente 3,2g de fibra, equivalendo a mais de 10% do Valor Nutricional de Referência. Além disso, contém fibra solúvel e insolúvel3, 4, 5, 6.

CONTÉM Β-GLUCANA

As propriedades da aveia para tratar transtornos digestivos são conhecidas desde os tempos pré-hispânicos7. A beta-glucana é a fibra solúvel da aveia, que desempenha um papel fundamental nos possíveis benefícios que este cereal pode trazer para a saúde. Uma das características dessa fibra é que, quando em contato com a água, gera uma consistência viscosa que pode reduzir os níveis de colesterol** e de glicose. Evidências também mostraram que um dos benefícios da aveia é ajudar a aumentar a sensação de saciedade8.

** Em conjunto com uma alimentação baixa em gordura saturada e colesterol.

CONTÉM PROTEÍNA

Uma porção de 30g de aveia contém aproximadamente 5g de proteína, o que representa 10% do Valor Nutricional de Referência. Além disso, a qualidade de proteína de aveia, medida por contagem de aminoácidos é superior ao da proteína em outros grãos integrais, tais como trigo, milho, centeio ou arroz9.

É UMA FONTE DE VITAMINAS DO COMPLEXO B

A aveia de grão integral contém quantidades consideráveis ​​de vitaminas do complexo B, tais como vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B6 e ácido fólico. Contribuindo com 19% a 29% do Valor Nutricional de Referência, em uma porção de 30g3, 4, 5, 9.

É UMA BOA FONTE DE ZINCO

A aveia de grão integral tem maior teor de zinco em comparação com milho, trigo e arroz, que estão entre os cereais mais consumidos na região da América Latina. Uma porção de 30g de aveia contribui com 8% a 12% do Valor Nutricional de Referência3, 4, 5, 9, 10.

É UMA FONTE DE NUTRIENTES COM FUNÇÃO ANTIOXIDANTE

Outro benefício de aveia de grão integral é que contém nutrientes com função antioxidante como vitamina E, compostos fenólicos, flavonóides e avenanthramides, sendo este último só encontrada na aveia.2, 4.

CONTÉM GORDURAS INSATURADAS

Entre os cereais mais consumidos na região, a aveia contém o maior teor de gorduras insaturadas (monoinsaturadas e gorduras poli insaturadas)2, 4.

Além de suas propriedades nutritivas, a aveia é um cereal com alta versatilidade culinária. Seja no café da manhã, acompanhando a comida ou no jantar, ela é a estrela de uma lista de pratos nutritivos e fáceis de preparar.

*Para atingir os benefícios, é recomendado incluir a aveia dentro de uma alimentação correta aliada à prática regular de atividades físicas.

As informações contidas aqui são utilizadas apenas para fins informativos gerais. Os dados nutricionais e as declarações desta página são projetados somente para fins educacionais e de pesquisa, e não podem substituir o acompanhamento nutricional de um profissional. Se você tem alguma dúvida ou preocupação sobre sua alimentação, consulte-se com um nutricionista.